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INGREDIENTES PARA LA BASE

-1/2 paquete de galletas tipo María sin azúcar (yo, marca Marbú)

-3 cucharadas de aceite de coco virgen extra (líquido)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

-1 tableta de chocolate negro Valor 0% azúcar, sin gluten, 70%

-1 chorrito de leche de almendras sin azúcar

-Coco rallado

DIRECCIONES

Para la base:

  1. Trituramos las galletas hasta obtener un polvo fino (yo uso bolsa de plástico zip y un amasador de madera)
  2. En un bol mezclamos el polvo de galleta con el aceite de coco. La idea es que la galleta quede húmeda. En un molde de aluminio redondo (Mercadona) vamos poniendo nuestra base de galleta, con ayuda de una cuchara.
  3. Introducir en el congelador 1 hora.

Para el relleno:

  1. Mientras la base se solidifica: en un cazo, a fuego lento, ponemos las onzas de chococalte con un chorrito de leche de almendras para hacer un ganache saludable.
  2. Cuando tengamos la base de la tarta sólida, echamos por encima el ganache de chocolate, espolvoreamos el coco y volvemos a introducir en el congelador, unas 2 horas (hasta que el chocolate esté sólido)
  3. Desmoldamos y cortamos en trozos en seguida que la saquemos del congelador.

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